Un petit moulin à café haut d’une quinzaine de centimètres séduit le chef Alain Ducasse
lors d’une visite au Musée du Louvre. Cet objet précieux d’orfèvrerie au décor naturaliste    constitué de branches de caféier, présente des feuilles allongées traitées en or vert, des grains d’or rose qui se détachent sur l’or jaune du moulin. Il a été commandé par Madame de Pompadour, la favorite de Louis XV, à l’orfèvre Jean Ducrollay.  Au dix-huitième siècle, l’usage du café gagne la cour de Versailles. C’est un produit importé coûteux, une boisson de luxe
réservée à la noblesse et à la haute bourgeoisie ce qui explique d’ailleurs la taille de l’objet.
Puis, très progressivement le café entrera dans le quotidien des français.
En hommage au moulin à café du Louvre, Alain Ducasse retient la date de naissance de la marquise de Pompadour née en 1721 pour nommer l’assemblage d’un café d’exception créé
et torréfié dans sa Manufacture le Café Alain Ducasse à Paris.
Métiers d’art et excellence gourmande.
Moulin à café de Madame de Pompadour. Or et ivoire. Création, Jean Ducrollay,
orfèvre parisien du dix-huitième siècle.
Département des Objets d’Art du Musée du Louvre.
Jean Ducrollay, Moulin à café © RMN – Grand Palais. Musée du Louvre. Daniel Arnaudet
1721, Le café du Louvre. Le café Alain Ducasse X Louvre. Assemblage du Louvre.
Café en grain torréfié et moulu et capsules de café torréfié et moulu à Paris.
Assemblage exclusif. Quantité limitée. Expédition à partir du 28 avril 2021.
À pré-commander uniquement sur l’ e-boutique du Musée du Louvre.
boutique.louvre.fr